La alternativa de la cebada frente a la intervención del mercado de trigo

Hace no muchos años que en las estadísticas de producción se comenzaron a especificar los dos tipos de cebadas por separado como exigencia de los compradores y por fijarse precio diferencial entre ellas.
En nuestro país, las cebadas clasificadas como cerveceras son las de 2 hileras, aunque han sido introducidas de EEUU algunas de 6 hileras, sin demasiada difusión aún.

La instalación de nuevas plantas procesadoras y el aumento de la capacidad de industrialización de algunas ya existentes llevaron a que la capacidad potencial creciera considerablemente. Sin lugar a dudas, la integración económica MERCOSUR fue el factor de crecimiento de la superficie de siembra y producción de cebada cervecera, sumado a un considerable aumento en el consumo interno de cerveza.

A niveles mundiales el consumo creció en todo el mundo. En Asia mas del 150 % y en Sudamérica mas del 70 % . Se manejan datos que este crecimiento sostenido puede incrementarse en China, que actualmente tiene un bajo consumo (alrededor de 15 litros por año p/habitante). Si éste país comienza a incrementarlo, aunque levemente, produciría un impacto muy alto en la cadena de producción. El aumento de un solo litro per cápita significaría toda la producción de cerveza argentina en un año.

En nuestro país existen cuatro zonas de producción de cebada cervecera. Las tres más importantes están en provincia de Buenos Aires (más del 90 % del total). Además tanto en el centro de Buenos Aires como en Santa Fe y Córdoba se utiliza el cultivo de cebada cervecera principalmente porque permite cosechar casi 15 días antes que el trigo y sembrar soja de segunda más temprano.

Según algunas estimaciones, este año se sembrarían entre 750.000 y 900.000 hectáreas. Los motivos ? Los buenos precios y la falta de demanda de trigo por la intervención en el mercado.

Existen informes de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires donde se habla que la implantación de cebada crecerá 15 % este año, justamente porque las condiciones comerciales mejoran las del trigo, cultivo que compite por área en ésta principal provincia de producción. Puede considerarse una buena opción ya que puede llegar a rendir hasta 1 tonelada mas por ha. que el trigo, siendo equivalentes los costos de producción.

En el día de ayer hubo compradores de cebada cervecera pagando U$S 210.- p/Las Palmas (variedad Scarlet) p/enero / febrero 2012 y u$s 190.- p/diciembre/ enero. Asimismo para Lima, hubo precios de u$s 190.- para cebada forrajera noviembre 2011.

Me llegaron opiniones muy valiosas contribuyendo con mi blog, entre las que destaco: "Si salen en estos días a pagar 200 – 210 por cebada forrajera sin pretensiones (y pueden) , en el sudeste de BA le roban 300.000 has. al trigo".


Citando a otro gran referente, el amigo Matias Sara diría: “Si el numero cierra, pudiendo vender, entonces... a meterle !!!. Calavera no chilla".

Que tengan un excelente fin de semana.



Fuentes:
Ing. Agr Juan C.Tomaso – INTA Bordenave, Buenos Aires
Cronista Comercial
Twitter: @contalito @patriachacarera

G R A C I A S

Intervención en mercado de trigo impulsa a la cebada cervecera.

La intervención en el mercado de trigo impulsa la siembra de cebada cervecera

El Cronista Comercial - 07/06/2011

Se van a sembrar entre 750.000 y 900.000 hectáreas. Las causas son los buenos precios y la falta de demanda de trigo por la limitación a las exportaciones Cuando recién arranca la siembra de cebada, las proyecciones son optimistas para este cultivo que tiene como destinos la alimentación para ganado, la exportación o su uso como insumo para la industria cervecera.La Bolsa de Cereales de Buenos Aires estima que la implantación de cebada cervecera crecerá 15% este año por los buenos precios y las condiciones comerciales que mejoran las del trigo, con el que la cebada compite por área en la provincia de Buenos Aires. Según los números del Ministerio de Agricultura, la siembra de cebada el año pasado alcanzó las 755.000 hectáreas. Si bien no hay coincidencia en los valores finales de la campaña 2011/12 (para la Bolsa de Cereales fueron unas 675.000 hectáreas), en el mercado coinciden con la tendencia alcista de la intención de siembra de los productores.Según Gustavo Del Curto, presidente de la corredora J. H. Navas y Cía., el precio pagado por la industria por tonelada de cebada cervecera es de u$s 228. Ayer, en Rosario, la exportación compró trigo en Rosario por u$s 200 la tonelada, en el contexto de un mercado con escasos compradores por la cupificación de las exportaciones. Por el tema, la mesa de enlace de entidades agropecuarias anunció ayer que irá al Congreso a pedir soluciones.La cebada se presenta como una buena opción porque puede llegar a rendir hasta 1 tonelada más por hectárea que el trigo, con costos de producción equivalentes.En general, los productores negocian la venta de cebada cervecera antes de cosecharla con las malterías, sector que lideran en el país Quilmes, Maltería Pampa y la estadounidense Cargill. Esto suma un punto de reaseguro para el productor.Según la Bolsa de Cereales, si bien la mayor concentración de área de cebada cervecera sigue siendo el sudeste bonaerense, el sur y sudoeste explicarán el incremento de la siembra este año, tanto en la superficie bajo contrato como fuera de convenio con las materias. Según Del Curto, el año pasado la mitad del área sembrada se hizo con contrato.Las proyecciones de siembra no descartan que, si el clima sigue acompañando con buena humedad como hasta el momento, la siembra de cebada cervecera será mayor.La Argentina tiene una producción excedente de cebada cervecera, y exporta cerca del 60% de lo que cosecha. Según el Ministerio de Agricultura, la campaña 2010/11 arroja una producción de casi 3 millones de toneladas. Se espera que la participación de las ventas externas se eleve este año, en función de mayores siembras y buenos rendimientos.